Questa mattina l’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli ha ospitato la Mediterranean Lecture 2023 (“Una vita per la cucina italiana”). Presso la Biblioteca Pagliara dell’ateneo, dopo gli interventi introduttivi del rettore, Lucio d’Alessandro, e del direttore del dipartimento di Scienze formative, Enricomaria Corbi, ha tenuto lezione Livia Iaccarino, tornata al Suor Orsola che nel 2019 le ha conferito il prestigioso Premio internazionale Elisa Frauenfelder “per il suo prezioso lavoro di pedagogia della dieta mediterranea”.
Livia Iaccarino, tra le più celebri ristoratrici italiane che, insieme al marito Alfonso Iaccarino, ha dato vita al ristorante Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui due Golfi, a Massa Lubrense, in dialogo con Marino Niola, ha illustrato gli scenari futuri della cucina italiana sostenibile attraverso le nuove sfide di innovazione del ristorante Don Alfonso 1890, già premiato con la Stella Verde Michelin per le buone pratiche sostenibili e che a marzo 2024 si prepara a riaprire dopo un profondo intervento di maquillage.
