Dal 17 settembre La Torre del Saracino, ristorante due stelle Michelin di Vico Equense, apre a Sorrento, negli spazi dell’hotel 5 stelle Bellevue Syrene. Una importante scommessa per lo chef Gennaro Esposito che dopo 35 anni lascia la Marina d’Aequa e si trasferisce nello storico albergo sorrentino.
“Il futuro ci aspetta. E noi siamo pronti a guardarlo con la stessa passione di sempre – spiega lo chef alla vigilia dell’apertura a Sorrento -. Ci sono luoghi che sono parte di quello che siamo. Per me, Vico Equense è questo: la fortuna di esserci nato, le materie prime del mio territorio, la sua cultura, la sua storia. E tutte le persone, le esperienze e le opportunità che mi hanno permesso di costruire, passo dopo passo, quello che siamo oggi”.
“Dal 1991, con una passione viscerale e la voglia di portare a tavola la qualità, ho iniziato a costruire un sogno: questo ristorante. Oggi guardo a questi anni con gratitudine e soddisfazione, ma anche con il desiderio di continuare a crescere e restituire a questo territorio l’importanza che merita. Grazie, Vico Equense. Qui ho messo radici che porterò sempre con me”, conclude Gennaro Esposito.
Nella foto a lato chef Esposito con Elsa Russo, proprietaria del Bellevue Syrene e i suoi figli.
