Originario di Vico Equense, da più di dieci anni a capo con la moglie Cinzia di Villa Crespi, un albergo-castello con ristorante sul lago d’Orta.
Cannavacciuolo non è conosciuto solo da addetti ai lavori e gourmet per i tanti premi ricevuti e le due stelle Michelin, ma anche dal grande pubblico per la serie “Cucine da incubo”, versione italiana del format internazionale con Gordon Ramsay, in onda su Fox Life. Nel suo nuovo libro, oltre a donare ai lettori tante ricette iconiche del suo stile inconfondibile, ben spiegate e riproducibili, racconta la sua gavetta e la sua faticosa, ma di soddisfazione, scalata verso il successo.
I suoi piatti nascono dalla ricerca ossessiva e equilibrata della bontà, di ciò che piace al bambino goloso che c’è dentro ognuno di noi.
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