La chiamano “sangria napoletana”. È il vino con le percoche, immancabile protagonista dell’estate sulle tavole dei campani, ma diffuso anche in altre regioni del Sud. Un simbolo della bella stagione, da accompagnare con ogni pietanza. E da oggi, ingrediente speciale di una pizza inventata dal maestro pizzaiolo sorrentino Antonino Esposito.
Insieme alla scarola riccia, alla treccia sorrentina di fior di latte e all’olio extravergine di oliva, questo frutto, dalla polpa compatta e dal sapore acidulo, costituisce il topping della Pizza Sorsi d’Estate, new entry nel menù stagionale del ristorante Antonino Esposito Pizza e Cucina, affacciato sul mare di Marina Piccola, a Sorrento.
“Abbiamo voluto celebrare un classico estivo della tradizione, come le percoche nel vino – spiega il maestro Esposito – Il risultato è un morso che restituisce tutta la freschezza del frutto e la croccantezza della scatola riccia. L’equilibrio tra dolce e amaro è garantito dalla scelta e dal dosaggio degli ingredienti, che rende l’esperienza piacevolmente sorprendente”.
Sarà possibile provarla tutti i giorni nel suo ristorante che, per il mese di agosto, è aperto al pubblico nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì solo la sera, mentre dal giovedì alla domenica a pranzo e a cena. Si potrà gustare la Pizza Sorsi d’Estate, così come le altre specialità, anche sulla terrazza Abbracciare, da dove ammirare, al tramonto, il panorama del golfo con cocktail e musica live.
Per info e prenotazioni 08119005967
