Ricorre oggi la Giornata mondiale della pizza introdotta nel 2018 per celebrare il riconoscimento dell’“Arte del pizzaiuolo napoletano” come patrimonio immateriale dell’umanità Unesco. La data non è stata scelta a caso. Il 17 gennaio è il giorno nel quale si festeggia Sant’Antonio Abate, patrono del fuoco e, per estensione, dei pizzaioli.
La celebrazione non è riconosciuta ufficialmente dalle istituzioni, in Italia viene comunque ricordata nelle pizzerie, alcune delle quali propongono menù speciali o a prezzi scontati. Ma anche in altri Paesi si celebra una Giornata nazionale della pizza. Negli Stati Uniti, ad esempio, ricorre il 9 febbraio.
La pizza ha origine in pietanze preparate nel mondo antico, ma nella sua forma moderna è nata a Napoli tra il Settecento e l’Ottocento. La diffusione su scala mondiale, invece, è avvenuta dopo la seconda guerra mondiale ed oggi è uno dei cibi più consumati a livello planetario.