Il Quattro Passi di Nerano, il ristorante Tre Stelle Michelin della famiglia Mellino, si trasferisce nel nuovo hotel del Gruppo Romeo che aprirà nei prossimi mesi a Massa Lubrense. La proposta gastronomica dell’unico tristellato della Campania, diventerà, dunque, il cuore del nuovo albergo di lusso, progettato dal celebre architetto giapponese Kengo Kuma, che sorge a Punta San Lorenzo, in un fiordo naturale privato, sul mare proprio di fronte a Capri.
Per il ristorante Quattro Passi inizia così una nuova fase dopo le note vicende giudiziarie che hanno portato al sequestro del locale di Nerano. L’idea del Gruppo Romeo è portare la cucina dei Mellino oltre i confini della penisola sorrentina. Per questo a guidare la brigata ci sarà lo chef Fabrizio Mellino, mentre il fratello Raffaele sarà responsabile della sala e dell’accoglienza, proprio come avveniva nello storico locale di famiglia.
Il punto di partenza resta dunque la cucina di Fabrizio Mellino, cresciuto ai fornelli accanto a papà Antonio, ma che si è formato anche all’estero. Dopo gli studi all’Institut Paul Bocuse di Lione, ha lavorato al Louis XV di Alain Ducasse a Montecarlo e con Quique Dacosta in Spagna. Ed al Romeo di Massa Lubrense Fabrizio Mellino ritroverà anche Alain Ducasse.
