Sarà presentata ufficialmente mercoledì 14 ottobre alle ore 18:30, presso la Sala delle Colonne del Complesso Monumentale della Santissima Trinità e Paradiso di Vico Equense, la quarta edizione di “A Vico per Cacio – Cinquanta sfumature di Cacio”, la festa dei latticini locali in programma il 17 e 18 ottobre 2026.
La conferenza stampa sarà l’occasione per illustrare contenuti, obiettivi e programma di una manifestazione nata per valorizzare uno dei patrimoni produttivi e culturali più identitari di Vico Equense: la sua storica tradizione casearia.
Un appuntamento che, edizione dopo edizione, ha rafforzato il proprio legame con il territorio, mettendo al centro i prodotti, i maestri casari, le aziende e quel patrimonio di conoscenze e lavorazioni che da generazioni accompagna la storia della città.
Ad aprire l’incontro saranno i saluti del sindaco di Vico Equense, Giuseppe Aiello. Previsti gli interventi di Maria Carmela Serluca, assessore regionale della Campania; Alessandro Di Martino, presidente dell’associazione A Vico per Cacio; Ciro Maffucci, presidente De.Co. Prodotti Caseari Vicani; Luisa Miniero e Pierluigi D’Apuzzo di Slow Food Penisola Sorrentina; Salvatore De Gennaro de La Tradizione; Giuseppe Iacovelli, esperto casaro. A moderare la conferenza sarà il giornalista Michele Defeo.
Durante l’incontro saranno approfonditi il valore culturale ed economico dell’arte casearia di Vico Equense, il ruolo delle produzioni locali nella promozione del territorio e le iniziative che animeranno le due giornate del 17 e 18 ottobre. Il titolo scelto per questa quarta edizione, “Cinquanta sfumature di Cacio”, racconta con un linguaggio immediato e contemporaneo la straordinaria varietà di prodotti, forme, consistenze e sapori che nascono da una tradizione profondamente radicata nella storia di Vico Equense.
Fiordilatte, provole, trecce, caciocavalli, ricotte, caciotte e altre specialità diventano così il punto di partenza per raccontare non soltanto il gusto, ma anche famiglie, mestieri, tecniche di lavorazione e conoscenze tramandate nel tempo.
La conferenza stampa si concluderà con una degustazione, primo momento di avvicinamento alla manifestazione che pochi giorni dopo porterà nuovamente l’arte casearia al centro della città.
“A Vico per Cacio – Cinquanta sfumature di Cacio” tornerà quindi il 17 e 18 ottobre, per due giornate dedicate alla Festa dei latticini vicani e alla valorizzazione di una delle espressioni più autentiche dell’identità gastronomica di Vico Equense.
