Anche quest’anno la grande tradizione culinaria partenopea e la voglia di far festa si danno appuntamento nel suggestivo borgo di Arola, frazione collinare di Vico Equense. Fino a domani, martedì 4 agosto, è in programma l’appuntamento con la 29ª edizione della Sagra del Riavulillo per vivere giornate tra sapori autentici, musica dal vivo ed eccellenze del territorio per un grande evento di valorizzazione locale, riconosciuto dalla Regione come “Sagra tipica campana”.
C’è chi aspetta il mese di agosto per andare in ferie, chi per godersi il mare e chi, invece, non vede l’ora di lasciarsi andare alle tentazioni del Riavulillo. Ma cos’è il Riavulillo? Letteralmente “piccolo diavolo”, è una vera e propria leccornia della tradizione culinaria partenopea: un piccolo caciocavallo affumicato di pasta filata, sapientemente lavorato a mano e farcito con olive nere, olio d’oliva e peperoncino tritato. Il suo apice di bontà si raggiunge adagiandolo sui carboni ardenti: la cottura alla brace ne sublima i sapori e gli regala una consistenza irresistibile, a metà strada tra la scioglievolezza e la cremosità.
L’evento di Arola non è solo un omaggio a questo straordinario formaggio, ma una vera e propria festa per i sensi. Accanto al ricco percorso degli stand gastronomici — dove oltre ai tradizionali riavulilli alla griglia si potranno degustare i piatti d’autore proposti dagli chef con ingredienti del territorio e ottimo vino locale — i visitatori potranno passeggiare tra gli stand di artigianato locale, dedicati alla creatività e alle tradizioni manifatturiere della nostra terra.
A fare da cornice alle degustazioni e alle passeggiate tra i banchi dell’artigianato sarà il centro del borgo di Arola e il suo anfiteatro, che prenderà vita ogni sera con una ricca selezione di intrattenimenti canori e musica dal vivo (inizio attività ore 20). Stasera ad esibirsi sarà il gruppo “Four Notes”, mentre domani tocca alla Cinque Quarti Band
Un’occasione imperdibile per gli innamorati della buona cucina, delle tradizioni popolari e per chiunque abbia voglia di trascorrere serate in allegria alla scoperta di un paesaggio incontaminato. Perché ad Arola, il gusto e il divertimento non vanno in vacanza.
