PIANO DI SORRENTO. Il miele e la ristorazione in primo piano con un momento finale di confronto tra i vari attori della sicurezza alimentare (operatori alimentari, controllori, consulenti e consumatori). Appuntamento domani a Villa Fondi, a Piano di Sorrento, con il convegno “Il cibo a chilometri zero”. L’evento, a cura dell’Associazione veterinari della Regione Campania, prenderà il via alle 8:30 con la registrazione dei partecipanti per concludersi nel tardo pomeriggio.
Il miele come alimento a rischio per il problema api (la prima relazione tratterà proprio di questo,la salute delle api), l’alimento miele e la visione pratica di come si produce. Un momento di riflessione su un problema che è il Botulino, battere che ogni anno causa problemi di intossicazioni specie tra i consumatori di conserve fatte in casa. Nella seconda parte si parlerà di ristorazione sotto aspetti giuridici e di produzione.
