Da Sorrento alla Svezia: Peppe Aversa ambasciatore del gusto

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SORRENTO. Il nostro chef Giuseppe Aversa, patron de “Il Buco“, diventa ambasciatore gastronomico della Campania in Svezia. Il 4 marzo all’Ambasciata di Italia di Stoccolma il professionista sorrentino proporrà ad autorità e buyers scandinavi, finger food realizzati utilizzando prodotti campani, attinti dal paniere di 23 eccellenze agroalimentari regionali selezionate per la missione svedese organizzata dalla Regione.

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Giuseppe Aversa a lavoro

“Come già è accaduto in occasione della trasferta parigina – confida Aversa – mi divertirò a improvvisare. E soprattutto cercherò la contaminazione tra i nostri prodotti e quelli svedesi. Piuttosto che imporre uno stile alimentare completamente diverso penso che sia utile far comprendere che prodotti provenienti da tradizioni diverse possono tranquillamente convivere e dare origine a piatti gustosi oltre che originali. Per esempio, pensate a cosa potrebbe venire fuori dall’unione tra la pasta mista di Gragnano e filetti di salmone di qualità”.